Un guide de la culture du café albanais : espresso et macchiato, café turc, les mots pour commander, pourquoi une table de café est à vous tout l’après-midi et où en boire un près de Durrës.
Vous le verrez dans chaque ville : des cafés aux terrasses pleines du matin au soir, des gens assis une heure devant une petite tasse. Le café en Albanie est moins une boisson qu’une raison de s’asseoir et de parler.
01Ce qu’on vous sert
Le standard est l’espresso, avec une forte influence italienne. Un macchiato, appelé makiato ici, est un espresso avec un peu de lait et c’est sans doute la commande la plus courante. On trouve aussi du cappuccino et du café à la turque, kafe turke, servi dans une petite cafetière en cuivre ou une tasse, avec le marc au fond.
02Comment commander
Dites « një kafe, ju lutem », un café s’il vous plaît. Ou demandez un makiato. Merci se dit « faleminderit ». Les serveurs ne vous pressent pas et n’apportent pas l’addition avant que vous la demandiez. Quand vous êtes prêt, dites « llogarinë, ju lutem », l’addition s’il vous plaît.
Plus de mots dans notre guide de voyage en Albanie.
03Prenez votre temps
Une table est à vous aussi longtemps que vous voulez. Personne ne la libère et rester une heure devant un café est normal. Apportez un livre ou un ami, ou travaillez sur la terrasse avec un ordinateur. Si vous êtes pressé, demandez-le à emporter, mais vous serez le seul.
04Le café au camping
Notre café donne sur toute la ferme. Le matin, le soleil se lève sur les vergers et le lac, le meilleur moment pour s’y asseoir. En automne, nous servons aussi notre propre boisson à la grenade, bien glacée, et on ne la trouve qu’ici. Voyez ce que nous faisons à la ferme.
Pour manger quelque chose avec le café, voyez notre guide de la cuisine albanaise, et écrivez-nous si vous préparez un séjour.
Crédits photo : Sharon Hahn Darlin (CC BY 2.0, via Wikimedia Commons).
